mücver nasıl yapılır ne demek?

Mücver Tarifi

Mücver, Türk mutfağının sevilen sebzeli yemeklerinden biridir. Kabak başta olmak üzere çeşitli sebzelerin, un, yumurta ve baharatlarla karıştırılarak kızartılmasıyla hazırlanır. İşte adım adım mücver tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 2-3 dal taze soğan
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 2 adet yumurta
• 4-5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

1. Kabakları ve havucu rendeleyin. Rendenen sebzelerin suyunu sıkın. Bu, mücverin daha kıvamlı olmasını sağlar.
2. Soğanı ince ince doğrayın. Taze soğan, dereotu ve maydanozu da ince ince kıyın.
3. Geniş bir kapta rendelenmiş kabak ve havuç, doğranmış soğan, taze soğan, dereotu ve maydanozu karıştırın.
4. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve sebzelerin üzerine ekleyin.
5. Unu, pul biberi, karabiberi ve tuzu da ekleyip tüm malzemeyi iyice karıştırın.
6. Tavada sıvı yağı ısıtın.
7. Hazırladığınız mücver harcından kaşık yardımıyla alıp kızgın yağa bırakın.
8. Mücverlerin her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
9. Kızaran mücverleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın. Bu, fazla yağın emilmesini sağlar.
10. Sıcak veya ılık servis yapın. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Sebzelerin suyunu sıkmak, mücverin kıvamı için önemlidir. Aksi takdirde mücverler dağılabilir.
• Un miktarını sebzelerin sululuk oranına göre ayarlayabilirsiniz.
• İsteğe bağlı olarak farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, kimyon veya nane de mücvere yakışır.
• Mücveri fırında da pişirebilirsiniz. Bu durumda daha az yağ kullanmış olursunuz.

İpuçları ve Ek Bilgiler:

• Mücver yaparken kullanabileceğiniz kabak çeşitleri hakkında bilgi almak isteyebilirsiniz.
• Mücverin içerisinde kullanacağınız havuç hakkında da bilgi almak isteyebilirsiniz.
• Dereotu mücvere aroma katan önemli bir bileşendir.

Afiyet olsun!